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Définition du miel :
Le miel est la substance sucrée produite par les abeilles à partir du nectar de fleur et de miellat ou d’autres sécrétions sucrées provenant de parties végétales vivantes, qu’elles butinent, combinent avec des matières spécifiques propres, transforment dans leur organisme, emmagasinent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche.
Très riche en glucose et fructose il est directement assimilable. Tonifiant et énergétique, sa composition fait de lui un aliment recommandé aux sportif et aux enfants.
Lors de la cristallisation du miel, phénomène naturel, des marbrures peuvent apparaîtrent. Elles ne sont pas le signe d’un quelconque altération. Le miel reste parfaitement consommable. Le miel cristallisé peut être rendu pâteux ou liquide par un simple bain-marie de quelques minutes à moins de 45° C.
Le miel d’alsace :
Un miel parfumé et varié, butiné dans la montagne des Trois-Epis, dans la vallée de Kaysersberg et dans la plaine à Ingersheim.
Notre terroir procure aux fleurs des arbres et des plantes, un nectar varié qui permet aux abeilles qui les visitent d ‘élaborer des miels de qualités, de différentes couleurs, textures et saveurs.
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