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Définition du miel :
Le miel est la substance sucrée produite par les abeilles à partir du nectar de fleurs et de miellat ou d’autres sécrétions sucrées provenant de parties végétales; elles butinent, combinent le nectar avec des matières spécifiques propres, le transforment dans leur organisme, emmagasinent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche. Très riche en glucose et fructose, le miel est directement assimilable par l'organisme humain. Tonifiant et énergétique, sa composition fait de lui un aliment recommandé aux sportifs et aux enfants. Lors de la cristallisation du miel, phénomène naturel, des marbrures peuvent apparaître. Elles ne sont pas le signe d’une quelconque altération. Le miel reste parfaitement consommable. Le miel cristallisé peut être rendu pâteux ou liquide par un simple bain-marie de quelques minutes à moins de 45° C.
Ma production :
Je vous propose un miel parfumé et varié, élaboré aux pieds des Trois-Epis, dans la vallée de Kaysersberg et dans la plaine d' Ingersheim. Notre terroir procure aux abeilles un nectar varié qui permet d'élaborer des miels de qualité, de différentes couleurs, textures et saveurs.
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